Gamberi | Salsa tartara
Ostriche
FOCACCIA | PROSCIUTTO D’OSVALDO | SCHIUMA DI MOZZARELLA DI BUFALA
TARTARE DI TROTA | CRACKERS | Maionese alla spirulina
Ovetto di quaglia | Crema di tartufo | Patata soffice
Speck | Formaggio

TARTARINA DI MANZO CLASSICA

SCAMPI | RADICCHIO | ARANCIO | SESAMO | SALSA DI VONGOLE
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RISOTTO | ZUCCA | TARTUFO
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BRANZINO | SALSA AL LIMONE SALATO | POMODORNI CONFIT
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CONTROFILETTO DI MANZO | CARDONCELLO MARINATO | PATATA AL BURRO
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CIOCCOLATO BIANCO | THE MACHA | POMPELMO
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PANETTONE AT PATISSIER